Tumbuh Barah Malted - Bagaimana Untuk Menanam Barli Beer Di Rumah

Selama bertahun-tahun, mikroorganisma kumpulan kecil telah memerintah para pecinta bir yang hebat, dengan pemikiran untuk membuat minuman kecil mereka sendiri. Hari ini, terdapat banyak kit pembuatan bir yang terdapat di pasaran, tetapi mengapa tidak mengambil langkah seterusnya dengan mengembangkan barisan malted anda sendiri. Sebenarnya, proses membuat bir bermula dengan menuai barli untuk bir dan kemudian memudarinya. Teruskan membaca untuk mengetahui bagaimana untuk menanam dan menuai barli bir malted.

Menanam Barley Malted untuk Beer

Barah malting datang dalam dua jenis, dua baris dan enam baris, yang merujuk kepada bilangan barisan bijirin di kepala barli. Barli enam baris lebih kecil, kurang kanji dan lebih enzim daripada dua baris dan digunakan untuk membuat banyak mikrobrew gaya Amerika. Barli dua baris adalah plumper dan starchier dan digunakan untuk semua-malt bir.

Ia digunakan untuk menjadi enam baris yang paling biasa ditanam di Pantai Timur dan di Midwest manakala dua baris ditanam di Barat Laut Pasifik yang lebih ringan dan Great Plains. Hari ini, terdapat barisan dua barisan yang semakin berkembang di seluruh negara berdasarkan pengenalan kultivar baru.

Jika anda berminat untuk berkembang barbar malted, mulakan dengan bercakap dengan lanjutan koperasi tempatan anda untuk maklumat tentang jenis barli yang paling sesuai untuk rantau anda. Juga, banyak syarikat benih tempatan yang lebih kecil tidak akan mempunyai maklumat tetapi biji-bijian disesuaikan dengan kawasan tersebut.

Cara Menanam Beer Barley

Menanam dan menuai barah malted untuk bir agak mudah. Langkah pertama, selepas memilih benih anda tentu saja, sedang menyediakan tempat tidur. Barley suka sebiji benih yang baik yang terdiri daripada tanah liat dengan pH yang rendah di bawah sinar matahari penuh. Ia baik-baik saja di tanah yang miskin tetapi memerlukan fosforus dan kalium, jadi jika perlu, pindahkan tanah dengan batu fosfat dan greensand. Ambil ujian tanah untuk menganalisis komponen tanah anda secukupnya.

Sebaik sahaja tanah boleh digunakan pada musim bunga, menggali plot dan menyediakan tanah. Jumlah benih untuk menyemai bergantung kepada varieti, tetapi peraturan ibu jari adalah satu paun (bawah ½ kilo) benih untuk setiap 500 kaki persegi (46 meter persegi).

Cara paling mudah untuk menanam benih ialah menyebarkannya (siaran). Cuba untuk menyebarkan benih sama rata mungkin. Ini boleh dilakukan dengan tangan atau dengan penyiar siaran. Sebaik sahaja benih telah disiarkan, menyeretnya ke dalam tanah dengan ringan supaya burung-burung tidak mempunyai peluang untuk mencarinya.

Kebanyakan barel enam baris agak toleran kemarau tetapi yang sama tidak boleh dikatakan untuk dua baris. Simpan dua barli lembap. Simpan kawasan di sekitar tanaman sebagai rumpai bebas yang mungkin. Rumput haram perosak dan penyakit yang boleh menjejaskan tanaman.

Cara Menuai Barah Malted

Barli bersedia menuai kira-kira 90 hari dari penanaman. Pada ketika ini, jerami akan menjadi emas dan kering, dan kernel yang dikupas akan menjadi sukar untuk terkena kuku.

Gunakan sabit berat ringan atau gunting taman untuk menuai gandum. Apabila anda memotong bijirin, letakkannya dalam berkas dengan kepala menghadap ke arah yang sama dan mengikatnya ke dalam sarung. Kumpulkan 8-10 dari bundel terikat bersama-sama dan tahan mereka kering, dengan kebanyakan berdiri dan sedikit diletakkan di atas. Biarkan mereka kering di bawah matahari selama satu atau dua minggu.

Setelah bijirin kering, sudah tiba masanya untuk menggorengnya, yang bermaksud untuk memisahkan bijirin dari jerami itu. Terdapat beberapa kaedah untuk menguncup. Secara tradisinya, seekor tukul digunakan, tetapi sesetengah orang menggunakan pemegang penyapu, keledar besbol plastik atau juga bekas sampah sebagai mesin pencuri. Bagaimanapun, anda memilih untuk menguji, matlamatnya adalah untuk memisahkan bijirin dari awns, sekam, dan jerami.

Kini tiba masanya untuk malt. Ini melibatkan membersihkan dan menimbang bijirin, dan kemudian merendamnya dalam semalam. Tuangkan gandum dan biarkan ia ditutup dengan kain lembap ketika bercambah di dalam ruangan gelap dengan suhu sekitar 50 F. (10 C). Kacau ia beberapa kali sehari.

Pada hari kedua atau ketiga, daun bawang putih akan terbentuk pada hujung tumpul gandum dan acrospire, atau menembak, boleh dilihat tumbuh di bawah kulit bijirin. Apabila acrospire selagi bijirin, ia diubah sepenuhnya dan sudah tiba masanya untuk menghentikan pertumbuhannya. Pindahkan gandum ke dalam mangkuk besar dan simpannya selama beberapa hari; ini mengehadkan oksigen ke arah akrospiri dan menghentikan pertumbuhannya. Hidupkan bijirin sekali sehari.

Apabila biji-bijian berhenti bertumbuh, sudah tiba masanya untuk menyalurkannya. Sebilangan kecil bijirin boleh dilepaskan, dikeringkan di dalam ketuhar pada penetapan terendah, dalam makanan penyahhidratan, atau di sawah. Beberapa kilogram bijirin akan kering sepenuhnya di dalam ketuhar dalam 12-14 jam atau lebih. Malt kering apabila beratnya sama seperti yang berlaku sebelum anda mula mengelakkannya.

Itu sahaja. Sekarang anda sudah bersedia untuk menggunakan barley malted dan membuat minuman keras untuk memastikan rakan-rakan anda tidak hanya kerana anda membuat bir itu sendiri, tetapi juga kerana anda berkembang dan menyusu barli.

Tonton video itu: The Great Gildersleeve: The Circus The Haunted House The Burglar (Disember 2019).