Epal Terbaik untuk Baking dan Memasak

Tidak semua epal sangat sesuai untuk dimasak! Di bawah adalah carta dengan beberapa epal terbaik untuk penaik dan memasak- daripada pai epal dan epal segar untuk epal dan cider.

Memilih Pelbagai Apple

Pernah makan pai apel yang mushy? Selalunya, punca ini adalah pelbagai apel yang tidak tahan dalam ketuhar. Apabila anda menggunakan jenis apel yang betul untuk resipi anda, hidangan anda boleh pergi dari yang baik kepada yang lazat!

Berikut adalah senarai epal terbaik untuk penaik dan memasak. Perhatikan bahawa beberapa jenis epal yang biasa mungkin hilang kerana mereka yang terbaik dimakan segar.

Sekiranya anda mempunyai jenis epal di wilayah anda yang tidak disenaraikan di sini, sila komen di bawah dan beritahu kami apa yang anda lebih suka digunakan!

The Best Apples for Baking

NamaPenggunaan TerbaikCiri Rasa, Rupa
BraeburnApplesauceTart, manis, aromatik, bentuk tinggi, warna cerah
CortlandPai, Applesauce, Salad BuahTart, segar, lebih besar daripada 'McIntosh'
FujiBakingManis dan berair, tegas, kulit merah
GalaKering, CiderKulit licin, manis, berair, segar, kuning-oren dengan jalur merah (menyerupai pic)
Granny SmithBakingSihat manis, daging segar, kulit hijau
JonagoldPai, ApplesauceTangy-sweet, kuning atas, bawah merah
JonathanApplesauceTart daging, garing, berair, merah terang pada kulit kuning
McIntoshApplesauceBerair, manis, daging merah jambu putih, kulit merah
Newtown PippinPie, Applesauce, CiderDaging manis, kering, berwarna hijau kehijauan
Rhode Island GreeningPaiSangat halus, rasa yang rasanya, kulit rumput-hijau, cenderung ke arah kuning / oren
Rome BeautyBaking, CiderTepung lembut, segar, kehijauan putih, kulit tebal
WinesapApplesauce, Pie, CiderRasa sangat enak, manis, masam, aromatik, kuat, kulit merah

Berikut adalah video yang menyeronokkan untuk membantu anda melihat apa yang kelihatan setiap epal:

Epal Terbaik untuk Apple Pie & Crisp

Ramai daripada kami memasak epal untuk digunakan dalam pai atau segar. Untuk barangan yang dibakar ini, anda perlu menggunakan "tegas"Epal.

Lebih baik lagi, gunakan lebih daripada satu varieti epal firma untuk memberikan tekstur dan citarasa makanan yang berbeza.

Kami mengesyorkan menggunakan kedua-dua 1) a tegas "manis" epal ditambah 2) a firma "tart" epal untuk kedalaman rasa. Contoh epal firma yang "manis" termasuk: Golden Delicious, Pink Lady, dan Jonagold. Contoh epal tart sihir adalah Granny Smith dan Spy Utara.

Petua: Untuk mengekalkan firma apel supaya mereka mengisi kerak, cubalah membuat pra-menuangkan epal selama kira-kira 10 minit, mendinginkan di dalam peti sejuk anda, dan kemudian menambah plat pai.

Pengukuran Memasak Apple

Apabila ia datang untuk memasak dengan epal, mungkin berguna untuk mengetahui perkara berikut:

  • 1 paun apel = 2 besar, 3 sederhana, atau 4 hingga 5 epal kecil
  • 1 paun epal = 3 cawan dikupas dan epal yang dihiris

Pernahkah anda membuat cider epal sebelum ini? Ketahui semua tentang peniaga epal yang menekan.

Resipi Apple

Seperti yang kita sedang bercakap mengenai memasak epal, berikut adalah tiga resipi kegemaran kami menggunakan epal segar!

Roti Walnut Double-Apple
Roti walnut dua kali ini adalah alternatif bermusim yang hebat untuk roti pisang tradisional. Sama ada disajikan hangat atau sejuk, ia membuat sarapan, snek, atau pencuci mulut yang hebat!


Photo Credit: Sam Jones / Quinn Brien

Fresh Apple Crumble Bar


Photo Credit: Becky Luigart-Stayner.

Apple Pie Dengan Cecair Pecan Kerak


Photo Credit: Becky Luigart-Stayner.

Ketahui lebih lanjut

Ingin lebih banyak resipi? Lihat buku masakan Almanak kami!

Lihat 10 resipi apel yang lebih lazat dan gambar atau pelajari cara menanam pokok epal di taman anda!

Tonton video itu: Reynold Poernomo's Amazing Moss Dessert - MasterChef Australia. MasterChef World (November 2019).